Le chef Jérémy vous propose un menu unique, qui change tous les midis avec le choix entre deux entrées, une viande, un poisson ou un plat végétarien et deux desserts.
29,00€Le taboulé de chou-fleur et crevettes, siphon de poulet rôti et herbes potagères.
La salade d’endives au noix, cromesqui de volaille et crème d’Isigny.
Le merlu, chanterelle en persillade, siphon champignons et potimarron rôti au beurre de romarin.
Le snacké de boeuf, purée de pommes de terre, épinards et béarnaise sous pression.
L’oeuf parfait, wok de nouilles soba et légumes du marché.
Truffe Mélanosporum By Aléna + 10€
Le comté affiné, focaccia et salade de légumes.
Le Black & White, crémeux vanille de Tahiti, biscuit chocolat et riz soufflé.
Le mousseux de fruits exotiques, glace mandarine et feuilleté caramélisé.
Le chef et son équipe ont travaillé sur un menu qui change chaque mardi, servi uniquement le midi mettant en valeur de beaux produits choisis avec ses fournisseurs.
42,00€La raviole de pastrami, crème de sarriette, huile d’herbes et compotée d’oignon rouge.
Maigre de ligne rôti au beurre de gingembre, chou-fleur en texture et praliné noisette.
Le donuts au sucre et nuage de noix de cajou.
Le chef Jem's vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison
En quatre services
En cinq services
La tartelette végétale de butternut, vierge de sarrasin et poire, blinis de blé noir.
Le mille feuille de carpaccio de Saint Jacques et panais, sauce aux barbes et vin jaune.
Le bar de ligne rôti au beurre de livèche, cannelloni de céleri rave, béarnaise de basilic et cappuccino pur arabica.
La noisette de chevreuil piquée au lard colonnata, pâté en croûte, salsifis braisés et jus de chevreuil au café.
Le râpé de mimolette, crème de Bresse façon cervelle de canut et tuile de pain. (supplément 6€).
Dans l’esprit d’un opéra, ganache chocolat caramel, crème mascarpone café/sirop d’érable, tuile de cacao et glace mandarine satsuma.
Le Street Loco vous accueille dans son petit écrin situé à quelques mètres du Loco by Jem's avec une carte qui voyage. Chaque mois de nombreux goûts culinaires de chaque pays vous sera proposé sous la forme Street Food. Le Street Loco est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 ainsi que de 18h30 à 22h le jeudi et vendredi soir. 289 Rue d'Ornano 33000 Bordeaux 05 56 13 19 72
PLAT + GARNITURE + SOFT
Pain focaccia maison, cheddar fumé, poisson en tempura, oignon confit, pickles, crème moutarde et salade de betterave vinaigrée + Garniture + Soft
Pain bao, poitrine de porc marinée gingembre et épices, crème de sésame et bouillon de légumes à la citronnelle + Garniture + Soft
PLAT + GARNITURE + DESSERT + SOFT
Pain focaccia maison, cheddar fumé, poisson en tempura, oignon confit, pickles, crème moutarde et salade de betterave vinaigrée + Garniture + Dessert : Chou peanut butter et brownie + Soft
Pain bao, poitrine de porc marinée gingembre et épices, crème de sésame et bouillon de légumes à la citronnelle + Garniture + Dessert : Chou noix de coco, ananas et mangue fraîche + Soft
Pain focaccia maison, cheddar fumé, poisson en tempura, oignon confit, pickles, crème moutarde et salade de betterave vinaigrée + Garniture
Pain bao, poitrine de porc marinée gingembre et épices, crème de sésame et bouillon de légumes à la citronnelle
Si vous possédez une carte étudiante, une remise de 20% sera effectué lors du règlement sur place.