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Меню

Menu du midi By Jem's Menu 293 Menu du soir By Jem’s Street Loco

Menu du midi By Jem's

Le chef Jérémy vous propose un menu unique, qui change tous les midis avec le choix entre deux entrées, une viande, un poisson ou un plat végétarien et deux desserts.

29,00€

Entrée

Entrée 1

Le blinis d’oignon blanc confit et sardines marinées au sel.

4,00€

Entrée 2

Cappuccino de sarrasin, pastèque glacée au balsamique et tuile de pain.

4,00€

Entrée 3

Le tartare de veau à la japonaise et pickles de concombre (supplément 4€).

4,00€

Plat

Poisson

Le cromesqui de poisson de nos côtes, purée de céleri au beurre noisette et salade de fenouil.

21,00€

Viande

Le snacké de boeuf, mousseline de petit pois et tapenade d’olives Kalamenta.

21,00€

Végétarien

Gnocchis à la crème d’aromates, salade de tomates et légèreté de maïs.

21,00€

Plat Supplément

L’épaule d’agneau des Pyrénées et navet confit au jus d’orange (supplément 8 €).

21,00€

Dessert

Fromage

Siphon parmesan, sucrine et tapenade d’arachides.

4,00€

Dessert 1

La marmelade citron/menthe, glace miel et fruits secs cristallisés.

4,00€

Dessert 2

La tatin du Loco et légèreté de coco.

4,00€

Menu 293

Le chef et son équipe ont travaillé sur un menu qui change chaque mardi, servi uniquement le midi mettant en valeur de beaux produits choisis avec ses fournisseurs.

42,00€

Amuse-bouche

Entrée

La raviole ouverte de crevette d'eau douce du Gers, pommes, vertes et champignons brun.

Plat

Le magret de canard gras du Gers, coquillages et fine purée d'artichauts.

Dessert

Baba à l'ananas confit à la vanille, gel acidulé et glace à l'estragon. (supplément rhum Montebello 8 ans d'âge ... 7€)

Madeleine

Menu du soir By Jem’s

Le chef Jem's vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison

Menu Découverte

En quatre services

64,00€

Amuse-bouche, deux entrées, un poisson ou une viande, dessert

Accord mets et vins

35,00€

Menu dégustation

En cinq services

79,00€

Amuse-bouche, deux entrées, un poisson, une viande, dessert

Accord mets et vins

45,00€


Menu en version végétarien disponible sur demande

Première entrée

La tartelette de champignon brun, pickles de champignon bouton au poivre vert, salade de poireau brulé et crème d’aromates.

Deuxième entrée

Le rouget mariné au romarin, royale de bouillabaisse, tartare de pomme verte, pain pita et huile d’herbes potagères.

Poisson

La lotte rôtie au beurre de gingembre, coquillages, fenouil et fin ragoût de coco de Paimpol, sauce cresson.

Viande

La cane kriaxera, gnocchis fumés de pomme de terre, artichaut façon barigoule et sauce béarnaise.

Fromage

La crème de comté vieilli au vin jaune, salade de figues et pain aillé.(supplément 6€)

Dessert

Le chocolat dulce, praliné de cacahuète, sauce xeres, brioche chaude et glace mascarpone/ citron vert.

Street Loco

Le Street Loco vous accueille dans son petit écrin situé à quelques mètres du Loco by Jem's avec une carte qui voyage. Chaque mois de nombreux goûts culinaires de chaque pays vous sera proposé sous la forme Street Food. Le Street Loco est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 ainsi que de 19h à 22h le jeudi et vendredi soir.

MENUS DU STREET

USA

MENU STREET USA avec garniture et dessert.

Buns maison, cheddar fumé, pastrami, oignon confit, pickles, crème moutarde et salade de betterave vinaigrée + Dessert : Chou peanut butter et brownie

20,00€

JAPON

MENU STREET JAPON avec garniture et dessert.

Riz à sushi gourmand, truite gravlax des Pyrénées, pickles, sauce yuzu/panzu + Dessert : Chou crème thé vert matcha et riz soufflé

20,00€

TURQUIE

MENU STREET TURQUIE avec garniture et dessert.

Pita maison, effiloché d'agneau, légumes confits, pickles de concombre/menthe et sauce yaourt /citron confit/herbes potagères + Dessert : Chou façon baklava

20,00€

À LA CARTE

STREET USA

Buns maison, cheddar fumé, pastrami, oignon confit, pickles, crème moutarde et salade de betterave vinaigrée

16,50€

STREET TURQUIE

Pita maison, effiloché d'agneau, légumes confits, pickles de concombre/menthe et sauce yaourt /citron confit/herbes potagères

16,50€

STREET JAPON

Riz à sushi gourmand, truite gravlax des Pyrénées, pickles, sauce yuzu/ponzu

16,50€

SAUCE MAYO / ANETH

0,50€

DESSERT USA

Chou à la crème de beurre de cacahuète et brownie

5,00€

DESSERT JAPON

Chou crème thé vert matcha et riz soufflé

5,00€

DESSERT TURQUIE

Chou façon baklava

5,00€

LES STREET PLAISIRS

5,00€

POMMES DUCHESSES

Portion 1 personne.

5,00€

COLESLAW

Portion 1 personne.

5,00€

MADELEINES

6 madeleines

5,00€

TRUITE GRAVLAX

5,00€

LES BOISSONS SOFT

CITRONNADE MAISON

3,50€ 50 CL

COCA MASCARET

3,50€ 33 CL

LIMONADE MASCARET

3,50€ 33 CL

COCKTAIL DE JUS DE FRUITS FRAIS

Sans alcool

3,50€ 25 CL

SPUNKY FRAMBOISE / PÊCHE DE VIGNE

3,50€ 25 CL

EAU PLATE

3,00€ 50 CL

EAU GAZEUSE

3,00€ 50 CL

CAFÉ

1,50€

THÉ VERT À LA MENTHE

2,50€

NOTRE SELECTION DE VINS

AOC GRAVE BLANC "LA QUILLE"

X & C PERROMAT 2022

5,00€ 12 CL
18,00€ 75 CL

AOC BEAUJOLAIS BLANC "ALEXIS"

DOMAINE DE LA BECHE 2022

5,00€ 12 CL
18,00€ 75 CL

AOC CÔTES DE BORDEAUX ROUGE "CUVÉE TRADITION"

CHÂTEAU VIEILLE TOUR 2021

5,00€ 12 CL
18,00€ 75 CL

IGP MÉDITERRANÉE ROUGE "LES GRAINS"

DOMAINE GRAND MARRENON 2021

5,00€ 12 CL
18,00€ 75 CL

NOTRE SELECTION DE BIERES

NINA BLANCA

BRASSERIE LA DÉBAUCHE (16)

4,50€ 33 CL

ALMA

BRASSERIE LA DÉBAUCHE (16)

4,50€ 33 CL

IPA

BRASSERIE LA DÉBAUCHE (16)

4,50€ 33 CL

CARTE ETUDIANTE (20%)

Si vous possédez une carte étudiante, une remise de 20% sera effectué lors du règlement sur place.

Место

293 rue d'Ornano 33000 bordeaux
05 56 55 99 37

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