Le chef Jérémy vous propose un menu unique, qui change tous les midis avec le choix entre deux entrées, une viande, un poisson ou un plat végétarien et deux desserts.
27,00€Cappuccino de moules au curry et butternut.
Tartelette végétale de céleri rave et pâté en croûte de colvert.
Foie gras mi-cuit
Truite gravlax
Le sauté de cœur de canard au porto et potimarron rôti.
Le poisson de nos Côtes, embeurrée de chou vert et sauce citronnelle.
Œuf basse température, fin ragoût de petit épeautre.
Saint Jacques rôtie, risotto aux champignons du moment. (supp 7€)
Légèreté de tomme de brebis/chèvre, confiture maison et chips de pain.
Mousse de fromage frais, marmelade de fruits rouges et fruits secs cristallisés.
Pavlova, chantilly vanille et agrumes.
Le moelleux de cacahuètes au caramel et poire pochée.
Le chef et son équipe ont travaillé sur un menu des fêtes pour le mois de décembre, servi uniquement le midi mettant en valeur de beaux produits choisis avec ses fournisseurs.
48,00€Le sushi de thon et d’esturgeon fumé, caviar de chez Neuvic et mayonnaise au miso.
Le suprême de pigeon rôti et sa cuisse confite, carotte parisienne, gnocchi de cresson et truffe Melanosporum.
Dans l'esprit d'une bouche de Noël, marmelade de mandarine, crème sirop d'érable et chocolat de la Maison Cluizel.
Le chef Jem's vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison
En quatre services
En cinq services
Le chou vert végétal, jus de légumes rôtis et betterave acidulée.
Pâté en croûte de colvert, vinaigrette de pommes et poireau brûlé.
Saint-Jacques de plongée condimentées au noix, champignons des sous-bois et pommes de terre.
L’agneau des Pyrénées, gâteau de céleri rave et céleri branche, jus corsé à la réglisse.
Le Mont d’Or rôti au vin jaune, pain frotté à l’ail. (supplément 6€)
La tarte aux cacahuètes des Landes, coing confit, glace à la confiture de lait et salade d’agrumes.
Notre menu à emporter est disponible du lundi au vendredi midi et soir sauf le mercredi soir. Le menu change tous les mardis. Passez commande avant 11h pour le midi et avant 17h30 pour le soir et venez le récupérer du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 18h30 à 19h.
100 gr
100gr
Abricots, amandes et vanille de Tahiti.
Limonade bio
Cidre de pomme à chair rouge et pommes douces
Cidre poire et gingembre
Bière blanche du médoc
Brasserie BAM