Le chef Jérémy vous propose un menu unique, qui change tous les midis avec une entrée, le choix entre une viande, un poisson ou un plat végétarien et un dessert.
20,00€Salade de haricots et pommes de terre grenailles confites à la sarriette, sardines fraiches marinées à l’huile d’olive citron.
Risotto de choux fleur à l’estragon, œuf basse température.
Suprême de volaille rôtie, risotto aux champignons.
Ravioles de fromages à la crème d'aromates.
Julienne en tempura, crème de courgettes et cappuccino de céleri branche.
Assiette de brie de Meaux, confiture maison.
Figues rôties au sucre muscovado, cheesecake exotique et vanille de Tahiti.
Le chef et son équipe ont travaillé sur un menu qui change chaque semaine, servi uniquement le midi mettant en valeur de beaux produits choisis avec ses fournisseurs.
28,00€Le gravelax de truite des Pyrénées, galette de sarrasin, crème de sésame toasté.
La volaille noire d'Astarac Bigorre glacée au vin jaune, espuma de pomme de terre au beurre demi-sel, petits légumes à l'ail.
Dans l'idée d'une tarte au chocolat, ganache à la fleur de sel, praliné amande/noisette, sablé de cacao, crème chaude de gâteau au chocolat.
Le chef Jérémy vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison
En quatre services
En cinq services
8€ en supplément pour toutes formules