Le chef Jem's vous propose un menu, qui change tous les midis avec le choix entre deux entrées, une viande, un poisson ou un plat végétarien et deux desserts, et plus si affinité... ( attention menu différent les jours fériés).
29,00 EURLe blini de moules, petit pois et crème au curry.
Le cappuccino de volaille à l’orange.
La truite gravlax, mayonnaise acidulée à l’aneth. (Supp 5€)
Le magret de canard, haricots verts en persillade et oignons rouges rôtis.
Le mulet grillé, courgettes aux herbes, fenouil et beurre blanc.
L’oeuf basse température, risotto au citron confit, artichaut et asperges blanches.
Le cromesqui de camembert, tapenade aux noix et sucrine rôtie. (Supp 3€)
Le dôme café, crémeux fèves de cacao, streusel chocolat et glace chocolat piment. (Supp 5€)
Le parfait glacé, coulis fruits rouges et crumble aux noix.
L’émulsion cheesecake, crémeux menthe/citron, financier aux épices, cerises et glace mélilot.
Le chef et son équipe vous préparent un menu à l'aveugle en 5 temps autour de leurs produits gastronomiques.
59,00 EURLe chef Jem's vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Entrée/Plat/Dessert
Deux entrées/Poisson ou Viande/Dessert
Le pain perdu de coques, tapenade de courgettes aux herbes, crème de coques et tuile de poireaux.
Le tartare de veau aux amandes, cappuccino de concombre au lait d’oignon, cookies aux épices et pickles mentholé.
Le grondin rôti, fenouil grillé, mitonné de haricots au basilic et légèreté de bouillabaisse.
La volaille confite, frite de polenta crémeuse, asperges blanches et mayonnaise de poulet.
La tartelette d’Ossau-Iraty, chutney d’oignons rouges et tapenade d’amandes.
Le feuilleté mousse verveine, marmelade gingembre/citron vert, cerises poêlées et sorbet cerise.
Biscuit moelleux aux noix, ganache montée chocolat blanc, glace cardamome et poires acidulées.