Le chef Jérémy vous propose un menu unique, qui change tous les midis avec le choix entre deux entrées, une viande, un poisson ou un plat végétarien et deux desserts.
32,00€Carpaccio de Saint-Jacques, asperge verte et sauce hollandaise (supplement 5 €).
L'assiette de truite gravlax, mayonnaise acidulée à l'aneth. (supplément 5€)
Tataki de boeuf, poireaux confits et vierge à l’orange.
Le croustillant de poulpe, chou blanc et vinaigrette yuzu ponzu.
La vieille rôtie, sauce citronnelle, risotto d’asperges blanches.
La canette confite, petits pois/carottes à l’estragon et jus de viande.
L’oeuf basse température, linguines, courgettes et béarnaise sous pression.
La côte de cochon, mousseline de pomme de terre et jus de viande (Supplément 10€).
Le cromesqui de Brie de Meaux et sucrine rôtie.
Le biscuit aux noix du Périgord, mousse tiède au noix et crème vanille.
Finger chocolat, glace pistache ( supplément 5 €).
Le chef Jem's vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison
En quatre services
En cinq services
L’asperge verte lustrée à la crème d’ail des ours et brouillade d’oeufs.
Le pithiviers de cochon et foie gras, vinaigrette gourmande de rhubarbe.
Le lieu jaune de ligne, tartine d’artichaut barigoule et sauce bordelaise.
Le suprême de volaille fermière laqué à la sauce suprême sur une mousse de pomme de terre et tombée d’épinards.
Le cromesqui de Brie de Meaux, sucrine rôtie et tapenade de fruits secs (supplément 8€).
Dans l’esprit d’un cheesecake, ganache caramel et glace vin jaune/chocolat lait.
ENTRÉE : Les petits pois à la menthe, chantilly au lard paysan et sucrine rôtie. PLAT: Le veau façon wellington, champignon brun et gratin dauphinois. DESSERT: Le fraisier du Street.
Le Street Loco vous accueille dans son petit écrin situé à quelques mètres du Loco by Jem's avec une carte qui voyage. Chaque mois de nombreux goûts culinaires de chaque pays vous sera proposé sous la forme Street Food. Le Street Loco est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 ainsi que de 18h30 à 22h le jeudi et vendredi soir. 289 Rue d'Ornano 33000 Bordeaux 05 56 13 19 72
PLAT + GARNITURE + SOFT
Focaccia au thym, steak haché de Blonde d’Aquitaine, échalote confite, sauce au poivre vert, cheddar et pickles maison + garniture + soft.
Empanadas de volaille rôtie au paprika fumé, épinard et champignons, crème de romarin et chimichurri + garniture + soft.
Pita aux graines d’anis, esturgeon mariné et grillé, fava grecque, poivron/concombre/persil, fêta + Garniture + Soft
PLAT + GARNITURE + DESSERT + SOFT
Focaccia au thym, steak haché de Blonde d’Aquitaine, échalote confite, sauce au poivre vert, cheddar et pickles maison + Garniture + soft + Dessert : Chou beurre de cacahuètes et brownie noix de pécan
Empanadas de volaille rôtie au paprika fumé, épinard et champignons, crème de romarin et chimichurri + Garniture + soft + Dessert : Chou Dulce de leche et popcorn.
Pita aux graines d’anis, esturgeon mariné et grillé, fava grecque, poivron/concombre/persil, fêta + Garniture +soft + Dessert : glace yaourt à la grecque et chouquettes amandes/cannelle.
Focaccia au thym, steak haché de Blonde d’Aquitaine, échalote confite, sauce au poivre vert, cheddar et pickles maison.
Empanadas de volaille rôtie au paprika fumé, épinard et champignons, crème de romarin et chimichurri + Garniture
Pita aux graines d’anis, esturgeon mariné et grillé, fava grecque, poivron/concombre/persil, fêta + Garniture
Focaccia au thym, steak haché de Blonde d’Aquitaine, échalote confite, sauce au poivre vert, cheddar et pickles maison.
Empanadas de volaille rôtie au paprika fumé, épinard et champignons, crème de romarin et chimichurri.
Pita aux graines d’anis, esturgeon mariné et grillé, fava grecque, poivron/concombre/persil, fêta. .
125 gr
125 gr
Pêche/ Hibiscus
Grenade / Litchi
‘Cheval Quancard’ - Les fils de Marcel2023.
Château Brondelle 2022 .
“Reserve” - Famille Perrin 2021
Si vous possédez une carte étudiante, une remise de 20% sera effectué lors du règlement sur place.
Burger : Focaccia au thym, steak haché de blonde d’Aquitaine, échalote confite, sauce au poivre vert, cheddar et pickles maison. Garniture : Pomme grenailles en persillade. Soft : citronnade maison, cocktail jus de fruit ( orange, ananas, fruit de la passion, pamplemousse).
15,00€Burger : Focaccia au thym, steak haché de blonde d’Aquitaine, échalote confite, sauce au poivre vert, cheddar et pickles maison. Garniture : Pomme grenailles en persillade.