Le chef Jérémy vous propose un menu unique, qui change tous les midis avec le choix entre deux entrées, une viande, un poisson ou un plat végétarien et deux desserts. ( attention menu différent les jours fériés).
32,00€Le maquereau mariné au sel, panna cotta aux herbes et poireau confit.
Truite gravlax, mayonnaise acidulée à l’aneth (supp 5€).
Moelleux de volaille, fraicheur de concombre et cervelle de canut.
Le boeuf, patate douce en texture et jus de viande. adière.
Mulet rôti, dahl de lentilles, chou-fleur et béarnaise.
Oeuf basse température, gnocchi à la crème d’aromates et salade de shiitake.
Le croustillant de Saint Marcelin, légèreté de miel au thym et sucrine rôtie (supp 3€).
Glace noisette, shortbread et fruits secs cristallisés.
Chocolat façon Snickers, émulsion chocolat et glace (supp 5€).
Le baba infusé au gingembre, crème orange et chantilly.
Le chef et son équipe vous travailles un menu à l'aveugle en 5 temps autour de leur produit gastronomique.
62,00€Le chef Jem's vous propose sa cuisine en plusieurs services élaboré au gré de son inspiration et des produits de saison
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Entrée/Plat/Dessert
Deux entrées/Poisson ou Viande/Dessert
Cappuccino pur arabica, céleri et gua bao.
La raie à la grenobloise, pommé à l’ancienne et pulpe de chou fleur.
Les Saint-Jacques roussies au beurre, fenouil braisé, salade de coquillage.
Le filet de boeuf à l’orange, purée de pommes de terre ratte, tapenade de fruits secs et échalote confite.
Le mont d’Or rôti au vin jaune.
La crème brulée chocolat lait, crémeux noix du Périgord, glace poire et granola.
La tartelette d'orange sanguine, tuile caramel et glace vin chaud.